LA CULTURE DE CHAMPIGNONS COMESTIBLES
Une journée pour découvrir le monde fascinant des champignons et apprendre à les cultiver.
Savez-vous qu’il existe près d’un million de variétés de champignons sur la terre et que leurs racines (mycélium) peuvent mesurer plusieurs centaines de kilomètres?
Vous souhaitez diversifier votre production potagère ou valoriser des espaces inutilisés (cave, garage, balcon, sous-bois, jardin ombragé)?
La culture de champignons comestibles peut vous aider à être plus résilient et autonome!
Cette formation vous permettra d’acquérir les bases théoriques & pratiques sur la culture champignons en intérieur et en extérieur.
Après une formation théorique sur le monde des champignons et leurs méthodes de culture, nous aurons l’occasion de pratiquer différentes techniques adaptées à notre climat pour bénéficier de belles récoltes de champignons toute l’année!
Au programme : culture de shiitake et de pleurotes sur bûches, culture de pleurotes dans de la paille, culture de champignon de Paris en cave, clonage de champignon, reproduction du mycélium sur grain ou sur chevilles de bois (pour cultiver dans des bûches).
Vous repartirez chez vous avec des kits de culture de pleurotes, de shiitake ou de champignons de Paris que vous aurez confectionnés pendant la formation. En plus, vous apprendrez à reproduire les champignons pour pouvoir continuer à la récolter à l’infini!
La formation a lieu à Braine l'Alleud (Brabant wallon), dans notre dôme géodésique, au coeur d'un magnifique potager en Permaculture
PROGRAMME
PARTIE THÉORIQUE:
- Le monde merveilleux des champignons
- Botanique et vie du champignon
- Les méthodes de cultures :
Création de mycélium à partir d'un champignon (clonage) et inoculation de grains
Culture sur bûche
Culture en sac/seau
Culture en couche
PARTIE PRATIQUE:
-Inoculation de bûches
-Inoculation de sacs de paille
- Inoculation de grains/chevilles pour être autonome!
DATES
JEUDI 09/03/23 COMPLET
MARDI 11/04/23 COMPLET
LUNDI 22/05/23 COMPLET
VENDREDI 23/06/23 COMPLET
VENDREDI 22/09/23
MARDI 10/10/23
MARDI 05/12/23
PRIX
100€ pour une journée complète (09h45 16h). Le prix comprend:
- Le cours théorique & l'atelier pratique en petit groupe.
- Les supports de cours & le matériel.
- Des kits pour faire pousser vos champignons à la la maison (sacs de culture sur paille, grains/chevilles inoculées, etc).
- Des conseils sur mesure pour vos projets potagers/champi.
-La visite du potager.
- Les thés, tisanes et cafés pour les petites pauses ;).
VOTRE FORMATEUR
JON
Véritable passionné de Nature et de potager, je pratique et enseigne la permaculture et le maraîchage agroécologique depuis plus de dix ans. La culture de champignons est l'une de mes passions, que j'ai eu la chance de professionnaliser auprès d'experts en la matière (Rak Tamachat Permaculture Institute, training avec Prof. Pak Dee, Permafungi, Le champignon de Bruxelles). Au fil de ces années, j’ai mis au point un savoir-faire unique qui rassemble les meilleures techniques acquises en parcourant le monde et en me formant auprès des plus grands permaculteurs.rices. Riche mélange entre connaissances ancestrales et technologies modernes, ma pratique est sans cesse actualisée. Je teste et innove pour perfectionner mes méthodes de conceptualisation, d’installation, de production, de récolte et de conservation. Je suis également passionné de résilience (alimentaire, énergétique) et de Do-It-Yourself. Et surtout, j’adore partager cela avec les autres !
QUOI D'AUTRES ?
- La formation a lieu dans notre magnifique dôme géodésique situé sur notre paisible terrain à Braine l'Alleud, à deux pas du bois de Hal. Accès facile, situé en bordure de forêt, à 10 min en voiture de la gare de Braine l'Alleud ou de Waterloo, à 25 min de Bruxelles en voiture, proche des lignes TEC (lignes 114&115). (Pour faciliter les trajets, nous mettons chaque année au point un système de covoiturage ;))
- Le matériel est fourni sur place.
- Le nombre de participant.e.s est limité pour favoriser l'échange entre les participants et le formateur (max 10).
- La formation s'adresse à tou.te.s, que vous soyez totalement novice ou que vous ayez déjà des notions théoriques ou pratiques.
- Conformément à nos conditions générales.
